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魏徵:做短视频推手做产品差异化。
  • 2021-10-13 00:20

新华社北京10月11日电9月23日至24日,由世界中国食品工业联合会联合主办的“第三届中国餐饮推手峰会”在杨光举行。com和红灿。由宏灿品牌研究院和杨光主办。com餐饮频道,在北京隆重举行。峰会期间,川瓦子副总经理魏接受了《面对面》栏目组的专访。以下是采访记录:

川瓦子副总经理魏接受了《面对面》栏目组的专访。

主持人:近年来,餐饮业进入了发展的快车道。在目前的发展阶段,川娃子为自己制定了什么样的推手战略?

魏徵:川瓦子是一家为餐饮企业提供定制调味解决方案的企业。近年来,我们看到了整个餐饮行业的快速发展,包括基础供应链和相关设施的逐步完善,以及前端的快速发展。这些资本相继被看到和布局,使得餐饮业发展更快。同时,餐饮业发展加速,反过来影响上游供应链,要求供应链跟上行业发展。

面对这样的发展趋势,我们公司的策略是从趋势和模式上做B+C双轮驱动。

ToB,面对餐饮企业的加速发展,我们主要通过两个方面为餐饮企业制定推手战略。

首先,努力洗碗。从菜单设计到制作,相当于帮助餐饮企业一起创新菜品留住顾客。我们将从原来行业的工厂思维转变为研发引领的思维。因此,我们在全国各地设立了R&D中心,协助当地餐饮企业进行菜单研究。产品的研发和前期制作,用工厂的实力为餐饮企业提供实用的产品支持,赋予赋能。

第二,餐厅品牌菜单的创新非常快。有些新产品卖得好之后,我们需要迅速下架。这就要求企业的反应速度高,包括生产线切换的速度。我们需要建立高规格、高标准、高灵活性的供应链,快速响应客户需求,从B端赋能客户。

c、我们主要解决家里的就餐场景。例如,我们推出了广泛的应用场景,包括制作一些简单的Aauto Quicker菜肴,如辣椒烤皮蛋和辣椒烤豆腐,可以快速解决家里的一顿饭。总的来说,我们是一个满足全场景用餐需求的企业。

版主:细分的品类正在抢夺用户的心智。川瓦子应该如何在推手层面差异化,实现突破?

魏徵:首先,强调赛道的细分。首先,保持细分轨迹。在定位科学的今天,我们应该主动做出选择,放弃。选择细分赛道后,要将心智牢牢植入消费者。经过几年的探索,我们推出了差异化产品。

烤椒酱在口味和受众上与老干妈有很大不同。它有新鲜辣椒的味道,而不是干辣椒的味道,这在年轻人中特别受欢迎。然后围绕细分的产品,针对不同的客户,从产品和推手渠道多维度地将单一产品植入消费者的心智。所以一定要保持单品,做到行业第一。

主持人:面对新的消费力和Z世代消费群体,川娃子做了什么样的迭代和升级?

魏徵:为年轻人做生意需要研究。输出自己喜欢看的东西,同时应该出现在自己喜欢看的频道。

一个新鲜的酱应该怎么煮?几年后,我们找到了一条路。于是,就有了故事和记忆点。和辣椒酱一样,只是一种餐桌产品,但我们会分析年轻人在用餐场景中的情感诉求。比如上班吃午饭,下班回家吃饭等。,我们围绕它进行内容输出。同时,把产品特色和情感宣泄放在主流社交平台上,做到一种情感的融合。

除此之外,我们的后端供应链也很强大。除了前端销售,后端供应链的节奏也要跟上单一产品的流行。同时要不断优化。

事实上,我们的产品非常受欢迎,以至于供大于求,这对后端供应链的质量要求更高。我们的产品自开发以来已经迭代升级了不下十次。从工艺、色泽、口感,我们都对产品提出了更高的要求。这样,我们就要经常和设备厂商沟通,这里的成本也不小。但是如果你想在产品上建立足够强的壁垒,你必须这样做。希望能涨到5亿,10亿甚至更多。还没有达到上限。所以希望在年轻一代的帮助下做得更好,用后端反哺前端。

主持人:川娃子是不是做了个短视频推手?

魏徵:直播带货是必然的,这是大势所趋。通过直播,很多品牌都复活了,取得了不错的成绩。可以说我们的辣椒酱能出来,跟直播发货有很大关系。

通过直播发货,我们的辣椒酱产品也得到了验证,已经成为单品,销售额超过1亿元。我们有信心在未来两三年内,把它做成5亿元的单品。

关于直播和短视频推手,我们一直与外部公司合作。目前我们每个月要接触100多个中年人。除此之外,我们还有一个50人的短视频运营团队。

从与外围合作开始到现在,我们能够生成内容,并独立引流和实现。我们可以看到直播和短视频推手的大趋势还在继续。

企业有长期的营销计划和蓝图,不同阶段的营销目标和目标群体会有所不同。目标消费群体和营销目标确定后,一诺网络推手公司会围绕这一核心目标和群体规划有针对性的营销活动,既满足目标群体的偏好和需求,又突出品牌或产品的特点和优势。一般来说,营销活动中最常见的两个目的是品牌传播和产品推广。无论是哪一个,首先,有必要吸引消费者的注意力,并制定一个活动主题,这将使营销更有内容和可见性。然而,活动主题和具体的活动形式都需要根据目标消费者的特点来确定。 在规划网络营销活动时,你还应该选择需要应用的沟通渠道或平台。一般来说,目前大部分品牌会使用在线社交媒体平台、在线电子商务平台、社交媒体等渠道进行在线营销,流量较大、用户较活跃的平台会获得较高的传播速度和效果,因此品牌会选择适用性广、知名度高的大型平台或进行多渠道同步推广,以在在线营销中获得更大范围的传播。一诺网络推手公司会根据不同品牌产品的特点和营销目的,选择合适的平台。同时,在成本限制下,也应该选择性价比最高的渠道。


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